口の中で、儚く消える。
ABOUT
松山・一番町、夢想庵ビル1階。32年続く Bar ゆめまぼろしが、昼のあいだだけ営む、大人のための甘味処です。
八ヶ岳の蔵元「八義」から届く天然氷を、一杯ずつ削って。素材や製法はもちろん、空間や時間まで味わっていただけるよう、心を込めてお作りします。
自分へのご褒美に。大切な人との、特別な時間に。
NATURAL ICE — 蔵元 八義
山梨・八ヶ岳の南麓。冬の自然の寒さだけで、時間をかけて凍らせた天然氷です。透き通った氷を薄く削ると、ふわりと軽く、口に含んだ瞬間にそっとほどけていきます。
八ヶ岳の南麓で、冬の自然の寒さだけを頼りに、ゆっくりと凍らせます。
天候を見極めながら、蔵元「八義」の職人が一枚ずつ手で切り出します。
松山へ直送された氷を、ご注文ごとに削ります。口の中で儚く消える、ゆめまぼろしの一杯に。
SIGNATURE
銀河鉄道の酒粕泡雪 ¥2,200税込
看板の一杯は、愛媛・内子の銘酒「銀河鉄道」の酒粕を使った『銀河鉄道の酒粕泡雪』。ふわりとほどける天然氷に、酒粕のやさしい香りと奥行きのあるコク。特製ミルク、北海道小豆、生クリームのエスプーマを重ねた、夜のBARが仕立てる大人のための甘味です。
※アルコールが含まれます
「この酒粕泡雪を食べたら、
— 天然氷 ゆめまぼろし
普通のかき氷には戻れません。」
FRESH FRUIT SYRUP
季節の果実でつくる生フルーツシロップは、ご注文を受けてから仕立てます。火を入れないから、果実本来の香りと瑞々しさがそのまま。天然氷の繊細なくちどけを邪魔しないよう、一杯ごとに整えています。
これまでの季節の一杯
AT NIGHT
同じ夢想庵ビルの3階では、20:00から Bar ゆめまぼろしが灯ります。一枚板のカウンター、天井の龍、朱色の大盃でお出しする看板カクテル「信長」。昼とはまた違う、ゆめまぼろしの夜を。
BAR 20:00–24:00（L.O. 23:30）・定休日 木曜日・日曜日
NATURAL ICE天然氷 ゆめまぼろし
〒790-0001
愛媛県松山市一番町1丁目6-12
夢想庵ビル1F
定休日は毎週木曜日・金曜日です。このほかにもお休みをいただく日がありますので、Instagram（@yume_ice_ehime）の営業カレンダーをご確認のうえお越しください。
天然氷や季節の素材には限りがあり、数量限定のメニューもございます。売り切れ次第終了となりますので、お早めのご来店がおすすめです。
お一人さまにつき、ワンオーダーをお願いしております。かき氷でもお飲み物でもかまいません。
テラス席でしたら、わんちゃんとご一緒にお過ごしいただけます。マナーウェアの着用をお願いいたします。
かき氷は現在、夢想庵ビルの1階で営業しています。夜は同じビルの3階で、Bar ゆめまぼろしが 20:00–24:00（L.O. 23:30）に営業しています。定休日は木曜日・日曜日です。